Dobra ozimnica ni le vprašanje tradicije, ampak tudi pametnega ravnanja z denarjem.

Upokojenci vemo, da je vsak pridelek, ki ga pridelamo sami ali ugodno kupimo pri lokalnem kmetu, dragocen.

Da pa bi zelenjava zdržala vse do pomladi, moramo poznati nekaj trikov naših babic, ki so jih potrdile tudi sodobne raziskave.

Tukaj je kratek vodnik, kako poskrbeti, da bo vaša shramba ostala sveža in polna vitaminov.

Krompir nikoli ne sme biti na svetlobi, saj postane zelen in strupen. Najbolje mu je v hladni, temni kleti.

• Trik: Če med krompir položite kakšno jabolko, bo to sproščalo plin etilen, ki preprečuje, da bi krompir začel prehitro kaliti.

Korenje in rdeča pesa v suhem zraku hitro postaneta mehka in ovenela.

• Rešitev: Vzemite večji zaboj, na dno nasujte plast vlažnega peska, nanj položite zelenjavo (tako da se plodovi ne dotikajo) in jo prekrijte z novo plastjo peska.

• Tako bosta korenje in pesa ostala hrustljava več mesecev.

Za razliko od korenja, čebula in česen sovražita vlago. Če ju shranjujete v vlažni kleti, bosta hitro zgnila.

• Nasvet: Najbolje se počutita v mrežastih vrečah ali spletena v kite, obešena v suhem in zračnem prostoru, kjer temperatura ne pade pod ledišče.

Zelje zdrži dolgo, če mu pustite zunanje liste, ki ga ščitijo pred izsušitvijo.

• Trik: Če imate v kleti prostor, lahko glave zelja obesite s korenino navzgor – tako zrak kroži okoli njih in preprečuje gnitje.

• Še bolje pa je, če ga seveda kisate, kar je najboljši naravni vir vitamina C pozimi.

Buče so rade na toplem. Preden jih pospravite, naj se nekaj dni »sončijo«, da se lupina utrdi.

• Hramba: Ne polagajte jih neposredno na beton, ampak na leseno polico ali karton. Zdržale bodo vse do pozne zime.

Spoštujmo plodove narave in svoje trdo delo.

Vsaka glavica zelja, ki jo pravilno shranimo, je majhna zmaga za našo neodvisnost in dostojno preživetje.